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其实笨鸡并不是炖笨大全传统意义上愚蠢的鸡，而是鸡的家常北方地区的一个特有叫法。在南方地区笨鸡就是做法人们口中常说的土鸡，这种鸡与一般的炖笨大全饲料鸡比较起来，口感会更加绵软有劲道，鸡的家常所以笨鸡也更受人们的做法足球直播在线直播观看免费直播吧欢迎。只不过与饲料鸡比较起来，炖笨大全笨鸡的鸡的家常价格更为昂贵但是营养价值会更高。那么在炖笨鸡的做法时候，有哪些可以学习的炖笨大全家常方法?

一、清炖小笨鸡:

用料：肉鸡1只，鸡的家常盐8克，做法味精5克，炖笨大全葱10克，鸡的家常姜10克，做法nba直播时间安排表CCTV5料洒15克，香油3克。

制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，nba直播时间安排表CCTV5姜切块。

2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。

3炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。

二、炖笨鸡炖土豆金针菇

主料：鸡750克,土豆(黄皮)500克,金针菇150克

调料：酱油25克,盐5克,味精3克,花椒4克,大葱8克,姜8克,白砂糖20克,八角3克,植物油50克

笨鸡炖土豆金针菇的做法：

1. 将笨鸡肉洗净剁成块，倒入酱油腌20分钟;

2. 土豆去皮，切成滚刀块;

3. 金针菇去掉老根，洗净;

4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至七成热时，将土豆放入炸至金黄色捞出;

5. 葱、姜分别洗净切末待用;

6. 将植物油继续加热至八九成热时，将笨鸡块分次放入炸至变色捞出;

7. 另取一锅置于旺火上，放入底油烧热，用葱末、姜末炝锅，添入高汤750克，加入酱油、精盐、花椒水、大料、白糖，放入笨鸡块;

8. 烧开后转用小火炖25分钟;

9. 加入土豆块和金针菇，再炖15分钟，放入味精即

(责任编辑：焦点)